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江西通报6批次不合格食品,涉及微生物指标、其他质量指标、食品

2019-06-17 网络整理

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江西通报6批次不合格食品,涉及微生物指标、其他质量指标、食品添加剂等问题 放大字体 缩小字体 时间:2019-06-13 10:45 来源:食品伙伴网 作者: 文雯   核心提示:6月12日,江西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,组织食品安全监督抽检酒类、豆制品等5大类食品243批次样品,发现豆制品、蔬菜制品、肉制品、酒类、淀粉及淀粉制品不合格6批次,主要涉及微生物指标、其他质量指标问题、食品添加剂等问题。
食品伙伴网讯 6月12日,江西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,组织食品安全监督抽检酒类、豆制品等5大类食品243批次样品,发现豆制品、蔬菜制品、肉制品、酒类、淀粉及淀粉制品不合格6批次,主要涉及微生物指标、其他质量指标问题、食品添加剂等问题。   不合格食品涉及肉制品不合格1批次,蔬菜制品不合格1批次,淀粉及淀粉制品不合格1批次,豆制品不合格2批次,酒类不合格1批次。   其中,有3批次食品存在食品添加剂不合格问题。不合格产品分别为:章贡区味鲜酱菜经营部销售的、标称南昌味齐全食品有限公司生产的手剁大蒜辣椒,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品国家安全标准规定;高安顺泰百货有限公司销售的、标称高安市泓裕食品厂生产的豆腐乳(发酵型豆制品),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品国家安全标准规定;峡江县隆得堡购物广场销售的、标称江西丰城市罗山高峰食品厂生产的豆豉(发酵型豆制品),铝的残留量不符合食品国家安全标准规定。   江西省市场监督管理局表示,监督抽检发现部分食品存在超限量使用添加剂:防腐剂(山梨酸及其钾盐)、甜味剂(甜蜜素)和含铝添加剂的情况。原因可能是企业为增加产品甜味和口感,或者为了延长产品的保质期,超限量使用或者未准确计量添加剂。   此外,还有2批次食品检出存在微生物指标问题。涉及1批次高安市双惠批发超市销售的、标称高安市万家园食品有限公司生产的黄灯笼椒泡凤爪(酱卤肉),菌落总数不符合食品国家安全标准规定;1批次南城县万家福购物广场销售的、标称抚州市红土地葛业有限公司生产的葛根粉(淀粉),霉菌和酵母不符合食品国家安全标准规定。   霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标,霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。   菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。   除上述不合格食品外,还有1批次抚州市临川区鹏泰百货购物广场销售的、标称江西安石坊酒业有限公司生产的江西醇五十二度液态法白酒,酒精度不符合食品国家安全标准规定。   对抽检中发现的不合格产品,江西省市场监督管理局已告知并通报本省当地市场(食品)监管部门依法处置。
  江西省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告(2019年第26期)中不合格产品信息
菌落总数(CFU/g)║  150000;140000;110000;160000;100000
║n=5,c=2,m=10000,M=100000 2019年第26期 2019.6.12 江西/国抽 江西省食品检验检测研究院
      相关报道:江西省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告(2019年第26期)